Dopo un’attenta selezione delle carni, i pezzi migliori vengono destinati alla produzione della gamma dei salumi firmata “Lucanica”. La lavorazione di ogni singolo prodotto avviene artigianalmente all’interno del nostro stabilimento secondo criteri di produzione certificati dove ogni singola fase è svolta con cura e professionalità da tecnici esperti per garantire prodotti di alta qualità e sicurezza alimentare.
La gamma comprende il prosciutto crudo, il più pregiato dei salumi, il capicollo uno dei tagli nobili dal gusto dolce e delicato e il filetto dal sapore sapido e leggermente speziato. Inoltre segue la linea di insaccati a grana grossa e fina come salsiccia , suppressata , montanaro, pressatella e settmbrino: vero gusto italiano, dal sapore intenso e persistente, impreziosito da aromi naturali selezionati, proprio come vuole la tradizione
